Odfjell Vineyards
Estribor
Marca:
Composición ESTRIBOR
Variedad:
100% Sauvignon Blanc
Viñedos:
Sauvignon Blanc 100% del Valle de Curico
Edad:
8 años
Especificaciones del Terroir:
Suelo profundo y con buen drenaje. Altas temperaturas durante el día y muy frío en la noche, Volviéndose incluso más frías cerca de vendimia.
Manejo
Eliminación de brotes durante la primavera, la eliminación de las hojas interiores después de conjunto y la selección de los mejores racimos durante el crecimiento y antes de la vendimia. Todas las uvas fueron "elegidas".
Cosecha:
Mediados de Marzo
Temporada de Crecimiento:
El período de cosecha de verano hasta la cosecha es caliente y seco con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche.
VINIFICACIÓN
Las uvas fueron recogidas a manos y los racimos fueron totalmente estrujados.
El mosto tiene 4 a 5 días de maceración fría antes de pasar a la fermentación y luego fue sometido a la fermentación por más de 0 días.
Ésta se llevó a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable de 40000 Lts.
Guarda 100% en depósitos de acero inoxidable
Embotellado:
Octubre
NOTAS DE CATA
De color amarillo pálido con tintes verdes. En la nariz dominan los aromas a manzanas verdes, peras y piñas. La boca es fresca y jugosa con notas cítricas como el limón.
