Odfjell Vineyards
Armador Carmenere
89 puntos en el Wine Spectator
Marca:
Armador Carmenere
Variedad:
85% Carmenere y 15% Merlot
Viñedos:
Valle de Maule
Edad:
7 a 13 años
Especificaciones del Terroir:
terrenos arcillosos de temperaturas altas durante el día y frías durante la noche con una humedad constate y brisas.
Manejo:
Eliminación de brotes durante la primavera, deshoje después de la cuaja, raleo, manejo de la carga frutal durante la pinta.
Temporada de Crecimiento:
Temporada de primavera cálida y días largos. Verano seco y caluroso, otoño soleado y suaves lluvias al final de vendimia.
VINIFICACIÓN
Vendimia
Uvas cosechadas a mano. Bins de plástico de 400 kilos de capacidad para el traslado fermentación en estanques de acero inoxidable con capacidad de 10,000 a 40,000 litros de 4 a 5 días de maceración en frío a 14°C antes de la fermentación..
La fermentación se realiza con bayas enteras y levaduras nativas y seleccionadas.
8 a 12días de maceración a 25°C, después de fermentación..
La fermentación maloláctica se realiza en forma espontánea en estanques.
Guarda 95% en tanques de acero inoxidable.
CATA
Su asombroso color rojo púrpura atrae e invita. La primera impresión en nariz es de frescura junto con una rica, compleja y clara expresión de arándanos, moras y cerezas, seguida de notas florales, de membrillo, chocolate y vainilla. El vino rápidamente llena la boca; es redondo, maduro y sus taninos aterciopelados y ricos. Su largo final refresca destacando la acidez de los frutos negros.
Maridaje:
• Canilla de cordero al aroma limón y gratín de papa
• Rocotos rellenos de cerdo
