Odfjell Vineyards

Marca:
Orzada

Variedad:
Carmenere   

Viñedos:
86% Carmenère del Valle del Maule, 8% Carmenère de Valle del Maipo, 8% Carignan del Valle de Loncomilla.

Edad:
10, 6 y 46 años respectivamente.

Especificaciones del Terroir:
Suelos de arcilla roja con pequeñas cantidades de material orgánico y un pH de 6.5.
Días calurosos y noches frías. Durante la etapa de maduración, temperaturas altas durante el día y  noches muy frías, bajo los 10ºC.

Manejo
Eliminación de brotes a principios de la primavera, deshoje después de la cuaja, raleo y selección de los mejores racimos durante la pinta. Las uvas fueron cosechadas a mano.

Cosecha:
Fines de Abril y principios de Mayo

Temporada de Crecimiento:
Una fría y lluviosa primavera con florecimiento irregular. Una considerable concentración de clima calido durante el verano y hasta la completa madurez. Una suave lluvia acompañó la cosecha.

VINIFICACIÓN

Uvas cosechadas a mano utilizando bins de una capacidad de 400 Kg. Las bayas son despalilladas y se mantienen intactas sin ser aplastadas durante el proceso de recepción en la bodega. Las uvas completas tienen 4 a 5 días de maceración en frío a 14ºC, previa a la fermentación y aproximadamente 15 días de maceración a 25ºC posterior a la fermentación. Levaduras nativas y seleccionadas fueron utilizadas durante la fermentación, la que tuvo lugar en pequeños estanques de 7.500 a 10.000 Lts Fermentación maloláctica espontánea en barricas.

Guarda: envejecido en barricas por 10 meses.
34% de la mezcla se envejece en barricas nuevas de encina francesa.
28% de la mezcla se envejece en barricas nuevas de roble Americano.
38% de la mezcla se envejece en barricas de segundo uso.

Embotellado:
El vino no ha sido filtrado ni estabilizado.
Embotellado a principios de Agosto de 2005.

CATA
De color rojo profundo con tintes violeta. Este vino despliega aromas de arándanos, frutillas, tabaco, puros y clavos de olor, seguido de higos, ciruelas secas y algo de notas a chocolate amargo, aceitunas y menta. El paladar es complejo y abundante, bien equilibrado y jugoso, con notas a moras, guindas y toques de vainilla. El final es largo y refrescante, con taninos suaves y aterciopelados.