Santa Julia
Viognier
Calificado por la Revista “the Observer Food Monthly” uno de los 25 vinos ideales para el verano.
Origen:
Santa Rosa, Mendoza - Argentina
Composición Varietal:
100% Viogner
Sistema de Conducción:
Parral Zuccardii
Fecha de Cosecha:
Primer quincena de marzo
Cosecha:
Manual
Cultivo Fermentación:
Maceración pelicular y fermentación con levaduras seleccionadas.
Vinificación Alcohol:
13.0% vol.
Acidez Total :
5.30 g/l
Azúcar:
4.50 g/l
Datos Analíticos:
Color:
Amarillo verdoso de mediana intensidad con destellos plateados.
Aroma:
Muy varietal, fino, intenso y complejo. Notas de frutas tropicales combinadas como flores y frutas maduras: rosas, durazno, manzanas verdes, peras y banana.
Sabor:
Redondo, equilibrado, fresco y amplio en el medio de la boca. Toque de cítrico piel de naranja. Largo y bien desarrollado final de boca.
Maridaje:
• Ensalada de cangrejos
• Bacalao a la vizcaina
